音节：gan&han  注音：  

部首：扌  部首笔画：3

部外笔画：13  总笔画：16

笔顺：1211225111234112

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ｇǎｎ

（１）用棍棒来回碾（使东西延展变平、变薄或变得细碎）：～面｜～毡子｜～饺子皮儿｜把盐～一～。

（２）〈方〉来回细擦：先用水把玻璃擦净，然后再～一过儿。

【擀面杖】

擀面用的木棍儿。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)